-
IEK 430 T
IEK 430 T, 430 mm bıçak genişliğine sahip tezgah üstü ekmek dilimleme makinesidir. Butik fırın, küçük market ve kafe satış noktaları için kompakt ve hızlı kullanım sunar. Eşit dilim kalınlığı ve sade kontrol paneliyle günlük operasyonu kolaylaştırır. -
IEK 450 T
IEK 450 T, 450 mm bıçak genişliğine sahip tezgah üstü ekmek dilimleme makinesidir. Butik fırın, küçük market ve kafe satış noktaları için kompakt ve hızlı kullanım sunar. Eşit dilim kalınlığı ve sade kontrol paneliyle günlük operasyonu kolaylaştırır. -
IEK 430 S
IEK 430 S, 430 mm bıçak genişliğine sahip ayaklı tip ekmek dilimleme makinesidir. Orta-büyük fırın, otel mutfağı ve market arka mutfakları için yüksek hacimli dilimleme operasyonlarını karşılar. Sağlam yapısı sürekli kullanım için tasarlanmıştır. -
IEK 500 S
IEK 500 S, 500 mm bıçak genişliğine sahip ayaklı tip ekmek dilimleme makinesidir. Orta-büyük fırın, otel mutfağı ve market arka mutfakları için yüksek hacimli dilimleme operasyonlarını karşılar. Sağlam yapısı sürekli kullanım için tasarlanmıştır. -
IEK 430 A SELFSERVIS
IEK 430 A SELFSERVIS, 430 mm bıçak genişliğine sahip otomatik self-servis ekmek dilimleme makinesidir. Süpermarket, AVM ve müşteri operasyonlu satış noktaları için pratik ve hijyenik çalışma sağlar. Kapalı dilimleme bölmesi ve güvenlik sensörleri.
Ekmek Dilimleme Makinesi Nedir?
Ekmek dilimleme makineleri (bread slicer), çoklu bıçaklı sistemle ekmeği aynı kalınlıkta paralel dilimlere ayıran ekipmanlardır. Manuel kesimle kıyaslandığında saatte yüzlerce ekmek dilimleyebilir, standart kalınlık tutarlılığı sağlar ve hijyen riskini azaltır.
Kullanım Alanları
- Ekmek fabrikası: paketleme öncesi seri dilimleme
- Süpermarket bake-off: müşteri talebine göre anlık dilimleme
- Catering ve catering tesisleri: toplu tüketim için porsiyon hazırlığı
- Otel ve restoran: kahvaltı, sandwich servis hazırlığı
- Sandwich/tost zincirleri: standart porsiyon dilim üretimi
Teknik Özellikler
- Dilim kalınlığı: 10 mm, 12 mm, 14 mm, 16 mm sabit veya ayarlanabilir bıçak setleri
- Bıçak sistemi: Yüksek karbonlu paslanmaz çelik bıçaklar — bilenmesi kolay, uzun ömürlü
- Saatlik kapasite: Modele göre 250 – 1000 ekmek/saat
- Gövde: AISI 304 paslanmaz çelik gıda temaslı yüzeyler
- Otomatik besleme: Konveyörlü modellerde sürekli besleme
- Güvenlik: Bıçak koruyucu kapak, acil stop, motor termik koruma
Ekmek Dilimleme Seçim Kriterleri
1. Dilim Kalınlığı İhtiyacı
Tost ekmeği için 10–12 mm, sandwich için 14–16 mm yaygın standartlardır. Ürün portföyünüze uygun bıçak seti seçilmeli.
2. Saatlik Kapasite
Küçük fırın için 250–500 ekmek/saat yeterli. Süpermarket bake-off için 500–1000 ekmek/saat. Endüstriyel ekmek fabrikası için konveyör entegrasyonlu yüksek kapasiteli modeller.
3. Ekmek Tipi
Yumuşak iç (sandwich ekmeği), sert kabuk (baget, kara ekmek), tam buğday, çavdar gibi farklı ekmek tiplerinde bıçak basıncı ve aralığı değişebilir.
4. Otomasyon Seviyesi
Yarı otomatik modeller (operatör besleme) küçük işletme için. Tam otomatik konveyörlü modeller seri üretim için.
Sektörel Uygulamalar
Endüstriyel ekmek fabrikası: Paketleme hattı entegrasyonu için tam otomatik konveyörlü modeller.
Süpermarket bake-off: Müşteri talebine göre yarı otomatik kullanım, kompakt boyut.
Otel ve restoran: Kahvaltı + sandwich hazırlığı için orta kapasiteli modeller.
Sandwich zincirleri: Standart porsiyon için sabit bıçak setli modeller.
Kalite ve Hijyen
Dirmak Makina ekmek dilimleme makineleri, gıda güvenliği standartlarına uygun AISI 304 paslanmaz çelik gövde, kolayca sökülen bıçak seti ve CE belgeli kontrol paneli ile sunulur. Yüksek karbonlu çelik bıçaklar uzun ömürlüdür ve standart bileme servisi sağlanır.
Sık Sorulan Sorular
Bıçak değişimi ne sıklıkta gerekir?
Yoğun kullanımda her 6–12 ayda bıçak bileme önerilir. Tam değişim 2–3 yıl arası kullanıma göre yapılır. Dirmak modellerinde bıçak değişimi kolay, anahtarsız sistem.
Hangi ekmek tipleri dilimlenebilir?
Tost ekmeği, sandwich ekmeği, baget, somun, çavdar gibi tüm standart ekmek tipleri dilimlenebilir. Çok sert kabuklu veya soğuk donmuş ekmeklerde bıçak ayarı yapılmalı.
Hijyenik temizlik nasıl yapılır?
Tüm gıda temaslı yüzeyler AISI 304 paslanmaz çelik. Bıçak seti sökülebilir, günlük temizlik standart HACCP prosedürlerine uygun. Detaylı temizlik kılavuzu ürün PDF'inde mevcuttur.