DHM 50 CR, 50 cm genişliğinde hamur açma kapasitesine sahip olan ve özellikle butik fırınlar, pastaneler ile küçük-orta ölçekli üretim noktaları için geliştirilmiş bir endüstriyel hamur açma makinesidir. "CR" varyantı, paslanmaz çelik paslanmaz çeliklı gövdesi sayesinde hem dayanıklılığı hem de estetik görünümü ile dikkat çeker. Gıda ile temas eden tüm yüzeylerin AISI 304 paslanmaz çelikten üretilmesi, makinenin hijyen standardını en üst seviyeye taşır.

Kullanım Alanları ve Operasyonel Detaylar

DHM 50 CR, geniş bir kullanım alanına sahiptir. Yufka açmaktan baklava hamuruna, kruvasan ve viennoiserie türü hamur işlerinden milföy ve filo hamuruna kadar çeşitli hamur tipleri ile çalışabilir. Özellikle geleneksel Türk böreği ve su böreği gibi ince yaprak hamurlar için idealdir. Manuel ayar kolu sayesinde, kullanıcılar hamur kalınlığını 0.5 mm incelikten başlayarak istedikleri kalınlığa kadar ayarlayabilirler. Çift yönlü konveyör bant ve otomatik geri sarım özelliği, operatörlerin işini kolaylaştırarak verimliliği artırır.

DHM 50 CR, butik pastaneler ve fırınlar, geleneksel baklava ve börek atölyeleri, yufka üreticileri gibi işletmeler için uygun bir seçenektir. Küçük-orta ölçekli kruvasan üreticileri ve pastane mağazalarının arka mutfaklarında da bu makine verimli bir şekilde kullanılabilir. Aynı zamanda catering işletmelerinin pasta departmanları için de ideal bir çözümdür. Ancak bu makine, pizza, lahmacun ve tortilla gibi elastik hamur türleri için tasarlanmamıştır ve endüstriyel büyük hacimli üretim ihtiyaçlarını karşılayacak kapasitede değildir.

CR Varyantının Avantajları

Paslanmaz çelik dış yüzeyi ile DHM 50 CR, çizilmeye karşı dayanıklıdır ve buhar ve nem gibi zorlu ortam koşullarında uzun ömürlüdür. Hijyenik temizlik kolaylığı sunan bu kaplama, makinenin lekelenmesini önler ve açık üretim alanlarında veya mağaza içinde sergilenebilir. Bu özellikler, makinenin hem estetik hem de işlevsellik açısından kullanıcılarına avantaj sağlamasına katkıda bulunur.

Teknik Özellikler