DHM 50 CR es una máquina industrial para estirar masa con una capacidad de 50 cm de ancho, desarrollada especialmente para panaderías boutique, pastelerías y puntos de producción de pequeña a mediana escala. La variante "CR" destaca tanto por su durabilidad como por su apariencia estética gracias a su cuerpo inoxidable de acero inoxidable. Todas las superficies en contacto con los alimentos están fabricadas en acero inoxidable AISI 304, lo que eleva el estándar de higiene de la máquina al máximo nivel.

Áreas de Uso y Detalles Operativos

El DHM 50 CR tiene un amplio rango de aplicaciones. Puede trabajar con varios tipos de masa, desde yufka hasta masa de baklava, productos de masa tipo croissant y viennoiserie, hasta masa de hojaldre y filo. Es ideal especialmente para masas de hojas finas como el tradicional börek turco y el su böreği. Gracias a su palanca de ajuste manual, los usuarios pueden ajustar el grosor de la masa desde 0,5 mm hasta el grosor deseado. La cinta transportadora bidireccional y la función de rebobinado automático facilitan el trabajo de los operadores, aumentando la eficiencia.

El DHM 50 CR es una opción adecuada para pastelerías y panaderías boutique, talleres tradicionales de baklava y börek, y productores de yufka. También puede ser utilizada eficientemente en las cocinas traseras de pequeñas y medianas pastelerías y productores de croissants. Además, es una solución ideal para los departamentos de pastelería de empresas de catering. Sin embargo, esta máquina no está diseñada para masas elásticas como pizza, lahmacun y tortilla, y no tiene la capacidad para satisfacer las necesidades de producción industrial a gran escala.

Ventajas de la Variante CR

Con su superficie exterior recubierta de cromo, el DHM 50 CR es resistente a los arañazos y tiene una larga vida útil en condiciones ambientales difíciles como vapor y humedad. Este recubrimiento, que ofrece facilidad de limpieza higiénica, previene las manchas en la máquina y permite que se exhiba en áreas de producción abiertas o en la tienda. Estas características contribuyen a que la máquina proporcione ventajas a sus usuarios tanto en términos estéticos como funcionales.

Especificaciones Técnicas