DHM 50 CR est une machine industrielle à laminer la pâte, avec une capacité de laminage de 50 cm de large, spécialement développée pour les boulangeries, pâtisseries et points de production de petite à moyenne taille. La variante "CR" se distingue par sa durabilité et son apparence esthétique grâce à son corps en acier inoxydable inoxydable. Toutes les surfaces en contact avec les aliments sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304, garantissant un standard d'hygiène optimal.

Domaines d'Utilisation et Détails Opérationnels

Le DHM 50 CR offre une large gamme d'utilisations. Il peut travailler avec divers types de pâtes, allant de la pâte à yufka à la pâte à baklava, en passant par les pâtes à croissant et viennoiserie, ainsi que la pâte feuilletée et filo. Il est particulièrement idéal pour les pâtes fines comme celles des böreks traditionnels turcs et des böreks à l'eau. Grâce à son levier de réglage manuel, les utilisateurs peuvent ajuster l'épaisseur de la pâte à partir de 0,5 mm selon leurs besoins. Le tapis convoyeur bidirectionnel et la fonction de rembobinage automatique facilitent le travail des opérateurs et augmentent l'efficacité.

Le DHM 50 CR est une option adaptée pour les pâtisseries et boulangeries artisanales, les ateliers de baklava et börek traditionnels, ainsi que pour les producteurs de yufka. Il peut également être utilisé efficacement dans les cuisines arrière des magasins de pâtisserie de petite à moyenne taille et constitue une solution idéale pour les départements de pâtisserie des entreprises de restauration. Cependant, cette machine n'est pas conçue pour les types de pâtes élastiques comme la pizza, le lahmacun et la tortilla, et n'est pas capable de répondre aux besoins de production industrielle à grand volume.

Avantages de la Variante CR

Avec sa surface extérieure inoxydablee, le DHM 50 CR est résistant aux rayures et durable dans des conditions environnementales difficiles telles que la vapeur et l'humidité. Ce revêtement offre une facilité de nettoyage hygiénique, empêche les taches sur la machine et permet de l'exposer dans des espaces de production ouverts ou en magasin. Ces caractéristiques contribuent à offrir des avantages aux utilisateurs tant sur le plan esthétique que fonctionnel.

Caractéristiques Techniques