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PET 50
PET 50, cuve de 50 L (25 kg farine / 35 kg pâte), soutient la production intensive de pâte pour boulangeries moyennes, cuisines d'hôtel et restauration. L'action lente du bras à fourche pétrit uniformément sans chauffer la pâte. -
PET 50-32
PET 50-32, cuve de 50 L (25 kg farine / 35 kg pâte), soutient la production intensive de pâte pour boulangeries moyennes, cuisines d'hôtel et restauration. L'action lente du bras à fourche pétrit uniformément sans chauffer la pâte. -
PET 70
PET 70, cuve de 70 L (35 kg farine / 50 kg pâte), soutient la production intensive de pâte pour boulangeries moyennes, cuisines d'hôtel et restauration. L'action lente du bras à fourche pétrit uniformément sans chauffer la pâte. -
PET 70-32
PET 70-32, cuve de 70 L (35 kg farine / 50 kg pâte), soutient la production intensive de pâte pour boulangeries moyennes, cuisines d'hôtel et restauration. L'action lente du bras à fourche pétrit uniformément sans chauffer la pâte. -
PET 125
PET 125, cuve de 125 L (50 kg farine / 75 kg pâte), couvre la production en grand volume de pâte pour grandes chaînes de boulangerie et cuisines centrales. Châssis rigide et moteur équilibré assurent une performance stable sur de longues équipes. -
PET 125-32
PET 125-32, cuve de 125 L (50 kg farine / 75 kg pâte), couvre la production en grand volume de pâte pour grandes chaînes de boulangerie et cuisines centrales. Châssis rigide et moteur équilibré assurent une performance stable sur de longues équipes. -
PET 200-32
PET 200-32, cuve de 200 L (100 kg farine / 150 kg pâte), est conçu pour le pétrissage continu de grandes fournées dans les usines industrielles de pain et de pâte. Stabilité en ligne continue. -
PET 300-32
PET 300-32, cuve de 300 L (150 kg farine / 225 kg pâte), est conçu pour le pétrissage continu de grandes fournées dans les usines industrielles de pain et de pâte. Stabilité en ligne continue. -
PET 300-32 CR
Pétrin à axe oblique 150 kg Farine - 225 kg Pâte
Qu’est-ce qu’un pétrin à fourche et comment fonctionne-t-il ?
Le pétrin à fourche est une machine spécialisée permettant un pétrissage doux. Le mécanisme fonctionne à basse vitesse et évite de détériorer la pâte.
Quels sont les avantages ?
Il préserve la structure du gluten et améliore la qualité du produit final. Il offre également une faible consommation d’énergie.
Comment choisir ?
La capacité, la puissance et la facilité de nettoyage doivent être prises en compte. Les matériaux inox garantissent hygiène et durabilité.