ISM 75-32S, cuve de 75 L (35 kg farine / 50 kg pâte), à cuve à rotation réversible, prend en charge le pétrissage à grand volume pour grandes chaînes de boulangerie et cuisines centrales. Performance stable sur de longues équipes.

Pétrin à spirale 75 L capacité 50 kg de pâte, bol réversible, deux vitesses, couvercle de sécurité en acier inoxydable. Système de pétrissage sans huile. Pièces de contact alimentaire en acier inoxydable pour l'hygiène.

Description

Les pétrins à spirale de la série ISM fournissent un mélange très intensif, rapide, homogène et sans point mort. Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans réchauffer ni fatiguer les produits tels que la pâte, la viande hachée, etc. La pâte sera douce, bien aérée et facile à enlever. La cuve en acier inoxydable AISI 304, l'outil en spirale en acier inoxydable AISI 304 et la barre de rupture offrent un excellent mélange.

Spécifications techniques Spécifications techniques Fiche technique Fiche technique Demande d'offre Demande d'offre
Dirmak ISM 75-32S

Caractéristiques principales

▶Les équipements Dirmak sont conçus pour une utilisation à long terme dans des conditions difficiles. Le pétrin est équipé de pièces en acier inoxydable en contact avec les aliments pour l'hygiène et d'un bol de mélange pour 75 L.
▶Panneau de commande à bouton étanche.
▶Deux Vitesses
▶Minuterie
▶Cuve réversible
▶Système poulie-courroie robuste.
▶Fonctionnement silencieux
▶Capacité maximale (farine, avec 60% d'hydratation) 50 kg pour la pâte à pain
▶Couvercle de sécurité en acier inoxydable
▶La machine s’arrête automatiquement lorsque le capot de protection est ouvert
▶Roues pour machine et équipées de pieds de nivellement de la machine.

Informations importantes

Construction

▶ Corps peint avec une peinture électrostatique résistante a la corrosion.
▶ Le bol inox AISI 304 avec la capacite 75 L.
▶ 75 l Bol en acier inoxydable AISI 304.
▶ Moteur asynchrone puissant.
▶ Class IP : Panel de Control IP 54 General de Machine : IP 32

Électrique

Tension : 380-415 V/3P/50-60hZ                                
Puissance moteur : 1,5-2,5 + 0,55 kW

Capacité

Farine (kg) : 35 kg / cycle
Pâte (kg) : 50 kg / cycle
Capacité : 75 L
Diamètre du bol : 600 mm
Dimensions (cm) : 65 x 120 x 120
Poids : 400 KG

ISM 75-32S Vous pouvez effectuer les opérations suivantes avec cette machine

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    Pâte

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