ISM 10-VE, cuve de 10 L (4 kg farine / 6 kg pâte), couvre le pétrissage quotidien pour boulangeries boutique et petites pâtisseries. L'action en tête spirale favorise le développement naturel du gluten.

Batteur spiralé à corps en acier inoxydable AISI 304 de 10 l, utilisation sur table, couvercle de sécurité en acier inoxydable, avec variateur de vitesse. Système de pétrissage sans huile. Pièces de contact alimentaire en acier inoxydable pour l'hygiène.

 

Description

Les batteurs à spirale de la série ISM fournissent un mélange très intensif, rapide, homogène et sans point mort. Le Batteur à spirale permet une préparation très rapide sans réchauffer ni fatiguer les produits tels que la pâte, la viande hachée, etc. La pâte sera douce, bien aérée et facile à enlever. Le bol en acier inoxydable AISI 304, l'outil en spirale en acier inoxydable AISI 304 et la barre de rupture offrent un excellent mélange.

Spécifications techniques Spécifications techniques Fiche technique Fiche technique Demande d'offre Demande d'offre
ISM10-VE

Caractéristiques principales

▶Les équipements Dirmak sont conçus pour une utilisation à long terme dans

des conditions difficiles. Le Batteur est équipé de pièces de contact alimentaire

en acier inoxydable pour l'hygiène et d'un bol de mélange pour 10 l.

Utilisation sur table

▶Panneau de commande à bouton étanche.

▶Variateur vitesse électronique

▶Minuterie

▶Système poulie-courroie robuste.

▶Capacité maximale (farine, avec 60% d'hydratation) 6 kg pour la pâte à

pain

▶Couvercle de sécurité en acier inoxydable.

▶La machine s'arrête automatiquement lorsque le capot de protection est

ouvert.

▶Equipé de pieds de nivellement de la machine. Les roues pour la machine

sont facultatives.

Informations importantes

Construction

▶ Corps peint avec une peinture électrostatique résistante à la corrosion. 

▶ 10 l Bol en acier inoxydable AISI 304

▶ Moteur asynchrone puissant.

▶ Class IP: Panel de Control IP 54, General de Machine : IP32

 

Électrique

Tension : 200-220 V/1P/50-60hZ
Puissance Electrique Max : 0,55 kW

Capacité

Farine  : 4 Kg / Cycle
Pâte : 6 Kg / Cycle
Capacité : 10 litres
Diamètre du bol : 260 mm 
Dimensions (CM) : 35 x 45 x 50
Poids : 50 KG 

ISM 10-VE Vous pouvez effectuer les opérations suivantes avec cette machine

  • Pâte

    Pâte

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  • ISM 35-32

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    ISM 35-32, cuve de 35 L (15 kg farine / 22,5 kg pâte), soutient la production intensive de pâte pour boulangeries de taille moyenne, cuisines d'hôtel et restauration. Tête spirale et mouvement équilibré de la cuve assurent un pétrissage homogène.
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    ISM 35-VE, cuve de 35 L (15 kg farine / 22,5 kg pâte), soutient la production intensive de pâte pour boulangeries de taille moyenne, cuisines d'hôtel et restauration. Tête spirale et mouvement équilibré de la cuve assurent un pétrissage homogène.
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    Pétrin à spirale 15 kg Farine - 22,5 kg Pâte
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