ISM 100-32, cuve de 100 L (50 kg farine / 75 kg pâte), prend en charge le pétrissage à grand volume pour grandes chaînes de boulangerie et cuisines centrales. Moteur puissant et châssis rigide assurent une performance stable sur de longues équipes.

Pétrin à spirale 100 L capacité 75 kg de pâte, deux vitesses, couvercle de sécurité en acier inoxydable. Système de pétrissage sans huile. Pièces de contact alimentaire en acier inoxydable pour l'hygiène.

Description

Les pétrins à spirale de la série ISM fournissent un mélange très intensif, rapide, homogène et sans point mort. Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans réchauffer ni fatiguer les produits tels que la pâte, la viande hachée, etc. La pâte sera douce, bien aérée et facile à enlever. La cuve en acier inoxydable AISI 304, l'outil en spirale en acier inoxydable AISI 304 et la barre de rupture offrent un excellent mélange.

Spécifications techniques Spécifications techniques Fiche technique Fiche technique Demande d'offre Demande d'offre
ISM 100-32
ISM 100-32 1
ISM 100-32 2

Caractéristiques principales

▶Les équipements Dirmak sont conçus pour une utilisation à long terme dans des conditions difficiles. Le pétrin est équipé de pièces de contact alimentaire en acier inoxydable pour l'hygiène et d'un bol de mélange pour 100 L.
▶Panneau de commande à bouton étanche.
▶Deux Vitesses
▶Deux Minuterie
▶Système poulie-courroie robuste.
▶Fonctionnement silencieux
▶Capacité maximale (farine, avec% 60 d'hydratation) 75 kg pour la pâte à pain.
▶Couvercle de sécurité en acier inoxydable
▶La machine s’arrête automatiquement lorsque le capot de protection est ouvert
▶Roues pour machine et équipées de pieds de nivellement machine.

Informations importantes

Construction

▶ Corps peint avec une peinture électrostatique résistante a la corrosion.
▶ Le bol inox AISI 304 avec la capacite 100 L.
▶ 100 l Bol en acier inoxydable AISI 304.
▶ Moteur asynchrone puissant.
▶ Class IP : Panel de Control IP 54 General de Machine : IP 32

Électrique

Tension : 380-415 V/3P/50-60hZ                                
Puissance moteur :

2,2-3,4 kW

Capacité

Farine (kg) : 50 kg / cycle
Pâte (kg) : 75 kg / cycle
Capacité : 100 L
Diamètre du bol : 700 mm
Dimensions (cm) : 75 x 130 x 135
Poids : 550 kg

ISM 100-32 Vous pouvez effectuer les opérations suivantes avec cette machine

  • Pâte

    Pâte

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    Pétrin à spirale 15 kg Farine - 22,5 kg Pâte