ISM 20 ECO, cuve de 20 L (8 kg farine / 12 kg pâte), couvre le pétrissage quotidien pour boulangeries boutique et petites pâtisseries. L'action en tête spirale favorise le développement naturel du gluten.

Pétrin à spirale 20 L capacité 12 kg de pâte, couvercle de sécurité en acier inoxydable, avec moteur à deux vitesses. Système de pétrissage sans huile. Pièces de contact alimentaire en acier inoxydable pour l'hygiène.

Description

Les pétrins à spirale de la série ISM fournissent un mélange très intensif, rapide, homogène et sans point mort. Le pétrin à spirale permet une préparation très rapide sans réchauffer ni fatiguer les produits tels que la pâte, la viande hachée, etc. La pâte sera douce, bien aérée et facile à enlever. La cuve en acier inoxydable AISI 304, l'outil en spirale en acier inoxydable AISI 304 et la barre de rupture offrent un excellent mélange.

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Caractéristiques principales

▶Les équipements Dirmak sont conçus pour une utilisation à long terme dans des conditions difficiles. Le pétrin est équipé de pièces en acier inoxydable en contact avec les aliments pour l'hygiène et d'un bol de mélange de 20 L.
▶Panneau de commande à bouton étanche.
▶Deux Vitesses
▶Minuterie
▶Système d'engrenage-chaîne robuste.
▶Capacité maximale (farine, avec% 60 d'hydratation) 12 kg pour la pâte à pain.
▶Couvercle de sécurité en acier inoxydable.
▶La machine s'arrête automatiquement lorsque le capot de protection est ouvert.
▶Pied fixe. La roue en option est disponible.

Informations importantes

Construction

▶ Corps peint avec une peinture électrostatique résistante a la corrosion ou une option en acier inoxydable AISI 304. Le bol inox AISI 304 avec la capacite 20 L.
▶ 20 L bol en acier inoxydable AISI 304.
▶ Moteur asynchrone puissant.
▶ Class IP : Panel de Control IP 54 General de Machine : IP 32

Électrique

Tension : 380v/3P/50Hz  
Puissance moteur :

0,55 kW

Capacité

Farine (kg) : 8 kg / cycle
Pâte (kg) : 12 kg / cycle
Capacité : 20 L
Diamètre du bol : 300 mm
Dimensions (cm) : 40 x 60 x 80 
Poids : 80 kg

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